Con Kelmy sei a metà dell'opera

Dolci artistici e con creazioni magnifiche grazie a prodotti di altissima qualità di pasticceria 

Anche se non siete brave in scultura potete comunque fare delle belle decorazioni con stampini a espulsione ,mattarelli e tools.

Io per il compleanno di mio marito ho fatto una torta con un pan di spagna leggero di albumi allo zenzero ,ganasce di cioccolata e panna allo zenzero

Ingredienti per il pan di spagna 

10 albumi

120gr  farina

200gr zucchero 

sale

Zenzero fresco pezzo

 Montiamo l'albume a neve ferma con il sale,aggiungiamo lo zucchero poco alla volta e in fine incorporiamo la farina e lo zucchero vanigliato, uniamo anche il succo dello zenzero fresco grattugiato.Se avete paura che non rimarrà gonfia aggiungete un mezzo cucchiaino di bicarbonato spento con aceto di mele oppure succo di  limone.

 

Ganasci cioccolato 

500ml panna

100gr cioccolato fondente

170gr zucchero

80gr cacao amaro

Sciogliamo il cioccolato nella panna sul fuoco ,aggiungiamo lo zucchero amalgamato al cacao

Cuociamo per un minuto,spegnammo e lasciamo raffreddare.Sarebbe meglio fare un giorno prima questa preparazione e conservare la crema nel frigo,al momento che dovete assemblare la torta montate la panna al cioccolato Non vi allarmate ci vogliono più di  5minuti per ottenere un buon risultato.

Iniziate l'assemblaggio e date vita ai vostri pensieri ,date libertà alla vostra vene artistica con KELMY.